Фантастична історія української кухні

Фантастична історія української кухні — новий погляд на гастрономічне минуле
Книга Фантастична історія української кухні відкриває унікальні сторінки нашої кулінарної спадщини. Автор — Всеволод Поліщук, журналіст, письменник і ресторанний маркетолог зі Львова, поєднує історичні факти, особисті дослідження та кулінарну автентику.
Про що книга
Фантастична історія української кухні не просто розповідає про традиційні страви — вона ставить під сумнів звичні уявлення. Чи їли козаки картоплю? Де українці відкрили для себе каву? Чим насправді була каша в раціоні наших предків? Ці запитання знаходять несподівані відповіді у книзі.
Всеволод Поліщук спростовує поширені міфи, зокрема щодо походження борщу, та пропонує осмислення страв як культурного феномену. Читачі дізнаються про восьминогів на гетьманських застіллях і картоплю в добу козацтва, сало як національний символ та перших вегетаріанців серед українців.
Цікаві гастрономічні відкриття
• Історія кави в Україні та її справжні витоки
• Рецепт засипаної капусти — улюбленої страви Івана Франка
• Оригінальні варіанти борщу, зокрема з полуницею
• Качана каша — забута страва наших предків
Чому варто прочитати
Книга підійде всім, хто цікавиться історією, гастрономією та культурою України. Вона базується на дослідженнях, але написана легко й захопливо. Крім того, вона містить рецепти, які можна спробувати вдома. Видання стане чудовим подарунком для поціновувачів української кухні та інтелектуального читання.
Фантастична історія української кухні — її популярність продовжує зростати, а обговорення тривають у кулінарних та історичних спільнотах усієї країни.